一、材料
莲藕300克，鲜嫩芦根60克，葱、姜、盐、味精、植物油各适量。
二、做法
1、将葱白和葱叶分别切成末，姜切小片，莲藕削皮后切薄片，芦根洗净，去节，切丝。
2、莲藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色。
3、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味。
4、将莲藕片倒入锅中翻炒，边炒边加入清水，缓缓倒入，再加入芦根丝，继续翻炒。
5、炒至莲藕片有些透明感、无实心时撒入盐炒匀。
6、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
材料：芦根30公克，白萝卜100公克，葱白20公克，水1000㏄
做法
1.白萝卜洗净沥干水份切片；葱白洗净切段，备用。
2.芦根洗净后浸泡冷水约10分钟备用。
3.取一陶锅，将作法1的白萝卜片、葱白段、作法2的芦根放入锅中，加入水1000㏄煮至沸腾。
4.再以小火续煮约30分钟，过滤即可饮用。
