材料
乌鱼200克
蜢子虾酱一大勺
鸡蛋5个
彩椒适量
葱适量
1；新鲜的乌鱼花，去除肚子中的杂质，还有一根软骨洗净备用
2；茼蒿洗净切段
3；葱切花，大蒜切末
4；热锅倒油，加葱花，蒜末爆香放入一勺虾酱炒香
5；再倒入处理好的乌鱼花翻炒
6；再把洗好的茼蒿倒入锅中，大火快速翻炒几下
7；出锅装盘
1.
青红椒切成块、蒜切成小块待用
2.
香葱切成段、姜切成丝
3.
将乌鱼洗净切成斜刀45度再直刀深切每5刀一块
4.
将切好的乌鱼放入开水锅中烫一下至乌鱼花卷起就捞出过凉水
5.另起锅加入油至 5成热时放入干辣椒稍炸捞出
6.锅中先放入生姜炸一下
7.7.放入蒜、葱，再放入乌鱼花、黄酒、白糖、盐快速炒，再放入黑木耳、青红椒继续炒几下加味精、淋上香油翻炒几下装盘即成
