1.菠菜汁和面:把菠菜去除根蒂后洗净切成小段，加适量水在料理机中打成没有渣的汁水后倒入面粉中把面粉调成絮状后揉成光滑的面团醒发一会就可以包“白菜”饺子了。
2.火龙果和面:整理好火龙果皮，洗净后切成小块儿同样加适量水在料理机中打成无渣的汁后和面，同样操作后就可以包彩色的包子饺子了。
1，因为生蔬菜里含有草酸，榨汁后还容易氧化变黑，所以把蔬菜焯烫后马上过凉，可以保持蔬菜颜色的鲜艳。
2，因为蔬菜榨成汁后会非常粘稠，所以在榨汁的同时适量的加些水，不仅容易榨成汁，还更利于和成面团。因为在榨汁时蔬菜也容易被氧化，所以在榨汁时加适量的盐，不仅可以让蔬菜汁颜色保持鲜艳，盐还可以让饺子皮更劲道。
3，蔬菜榨汁时加适量水和维生素C，和加盐是同样的道理，可以根据实际情况选择适用的方法，榨汁时加了维生素C，在和面时还要加适量的盐来增加饺子皮的劲性。
4，因为榨汁后的蔬菜里还有少量的蔬菜纤维，这些纤维和成面团后会影响饺子皮的劲性，所以一定要把蔬菜汁过滤出料渣再来和面
