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白鲢鱼怎么煎不散(整条白鲢鱼怎么煎着好吃)

白鲢鱼怎么煎不散(整条白鲢鱼怎么煎着好吃)

更新时间:2024-04-10 16:51:41

白鲢鱼怎么煎不散

食材明细:白鲢鱼1条、花椒7-8粒、香醋5勺、八角2个、酱油2.5勺、胡椒粉1小勺、甜面酱1勺、干红辣椒3个、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、白酒1盅、盐少许、白糖25克、花生油适量、面粉少许

做法

1.白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃,清洗干净后切块,如果鱼大肉厚还要从中间顺着鱼刺切开,这样熬的鱼才入味

2.鱼从中间切开后又截成段,加入白酒、胡椒粉、1和花椒将鱼块腌制20-30分钟。

3.将鱼块沾面,拍打掉表面多余的面粉,起锅烧油,油热放入花椒和八角,八九成热时放入沾了面粉的鱼,煎鱼时不需要放很多的油,少油煎鱼才容易煎到金黄,全部煎到金黄

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