第一步:大闸蟹五只，另外一个在案板上
第二步:刷洗干净从中间切开剪开肚脐，
第三步:蟹腿留下粗点留下要，细点剪下不要。
第四步:去掉蟹肺，冲洗一下，小心蟹黄。
第五步:切口粘上淀粉。
第六步:蟹腿撒淀粉抓拌一下。
原料：大闸蟹、玉米油、姜、花椒、干红辣椒段、盐、生抽、花椒油、玉米淀粉、蒜。
做法步骤：
第1步、大闸蟹5只，另外一个在案板上。
第2步、刷洗净，从中间切开，剪去肚脐。
第3步、蟹腿剪下。粗点的要，细的剪下不要。
第4步、去掉蟹肺，冲洗一下，小心蟹黄。本来要清蒸的，儿子想吃椒麻味儿的，这么收拾下来，有点可惜蟹黄。
第5步、切口沾上淀粉，可以沾两遍。
第6步、沾好备用。
第7步、蟹腿也撒上一些淀粉，抓拌两下。
第8步、锅内适量油烧四五成热，蟹肉放入。
第9步、炸片刻捞出，不用炸焦壳。
第10步、蟹腿也炸一下。
第11步、捞出备用。
第12步、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒炒香。
第13步、蟹肉蟹腿放入。
第14步、适量盐，生抽，花椒油调味。
第15步、翻炒几下，关火盛出。
