椒盐石蟹做法（盐焗石蟹做法大全）

活蟹 1只

青甜椒 半个

洋葱 半个

蒜 1个

料酒 适量

盐 适量

椒盐 适量

生粉 适量

椒盐蟹的做法

将蒜切碎，洋葱、甜椒清洗后切块准备。甜椒与洋葱都不用一整粒。清洗并剖开螃蟹，将蟹切为四半或更多，将蟹钳夹裂以便之后入味。将分解后的蟹放入碗中，加入两勺料酒与适量的盐，腌制10分钟。

倒掉料酒，在蟹表面裹上生粉。

高火热油，将蟹放入锅油炸，油可以多一些，蟹熟得慢一些，等蟹壳完全变红后再将其盛出。

锅中重新倒油加热，炒香蒜末，依次加入洋葱、甜椒、蟹、椒盐。各步骤时间均较短。

盛出，完工～