可以用豆浆渣去除猪肚的苦味。
具体做法如下，首先准备材料：猪肚、盆、豆浆渣、水、剪刀、刀。
1、用剪刀将猪肚剪开，然后用豆浆渣反复揉搓猪肚表面和内部。
2、把猪肚翻开，然后用剪刀将猪肚内的肥膏刮除干净。
3、然后用清水将猪肚上的豆浆渣清洗干净。
4、起锅倒水，加黄酒和盐煮沸，然后把猪肚放进去煮2分钟。
5、把猪肚捞出来，放在水龙头冲凉。
6、把猪肚表面的白膜刮除干净。
7、最后用冷水冲洗干净，然后沥干水分就可以了。
猪肚去味可以先用盐搅拌搅拌，然后用力抓，抓到出水，里里外外一直反反复复，直到把水抓没了，再用生粉捞一边，然后用清水洗干净，然后过一下开水，切成一小条，然后加点盐，姜，加点葱花，香菜，胡椒粉，麻子，生油，酱油，腌一段时间，好吃又美味。
