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广东猪肠粉的料汁怎样制作(正宗广东猪肠粉酱汁配方做法窍门)

广东猪肠粉的料汁怎样制作(正宗广东猪肠粉酱汁配方做法窍门)

更新时间:2024-04-18 04:35:40

广东猪肠粉的料汁怎样制作

生抽、蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐、醋、油和凉开水,搅拌均匀即可。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:猪肠粉 750克、香葱 5克、油 15克、盐 3克、生抽 30克、蚝油 5克、蒜蓉辣椒酱 15克、醋 8克。

1、猪肠粉切段,葱切葱花。

2、生抽、蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐、醋、油和凉开水,搅拌均匀。

3、放入蒸锅。

4、加上猪肠粉。

5、盖上盖,猪肠粉和酱油同蒸8分钟便可。

6、盛出猪肠粉、撒上葱花。

7、淋上酱汁,这样就完成了。

肠粉酱汁的做法是: 

用料:肉末200g、葱头1个、蒜头5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、鸡精1g、盐4g、生粉水适量

1、首先,热锅放油,把葱末、蒜末放进去锅里爆香,

2、炒出香味之后,把肉末放进去锅里,翻炒均匀即可。

3、把肉末翻炒均匀后,在锅里加入1000g水煮开。

4、除了生粉水其他调料加进去中火煮10分钟,最后下生粉水勾芡。

5、最后把生粉水放进去锅里,搅拌均匀。盛出后烧开淋入蒸好的肠粉即可食用。

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