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赵记粽子做法(陕西粽子怎么包做法最简单)

赵记粽子做法(陕西粽子怎么包做法最简单)

更新时间:2024-03-20 17:20:20

赵记粽子做法

材料:黄米1000克、紫薯1个、红枣适量、粽叶适量、马莲适量

具体做法

1、鲜粽叶和干马莲用清水洗净,然后泡软。

2、锅中加入适量的清水把粽叶和马莲放入大火煮开,改小火慢慢煮,直到粽叶变得柔软即可。

3、煮好的粽叶和马莲用凉水洗过,然后用凉水浸泡备用。

4、把大枣洗净泡软、紫薯去皮切成小块,黄米淘洗干净用清水浸泡2~3小时。

5、把粽叶折成漏洞的形状,在粽子叶的底部放入一颗红枣。

6、先放入少量的黄米,再放入一块紫薯。

7、再填入黄米,把漏斗填满。

8、往米里灌满水,这样煮出的粽子更软糯。

9、用右手的食指和拇指捏住口部,左手把粽叶的尾部折过来盖住口部,同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子,右手把叶尾部折进去。

10、然后用马连草捆好。

11、包好的粽子成四角形。

12、按照此方法把所有的黄米都包完。

13、包好的粽子码入锅内。

14、加清水没过粽子,电饭锅按下蹄筋/豆类开关键,自动断电后,利用余热闷一会,打开锅盖即可食用。

1、碗中放入猪肋条,倒入食用油、生抽、蚝油、盐,搅拌均匀,腌制20分钟

2、将糯米浸泡24小时后,放入白砂糖,搅拌均匀

3、粽叶卷成漏斗状,填入米饭、蜜枣,卷成粽子,用绳子缠好

4、糯米放生抽、盐,搅拌均匀

5、粽叶卷成漏斗状,加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条,卷成粽子

6、放入水中煮,素粽煮20分钟,肉粽煮1小时

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