鲜莲蓬只需要把莲子剥出来,不需要取莲子芯就可直接食用。生吃是比较好的食用方式,因为刚摘下来的莲蓬,味道清香别有一番风味,口感和熟吃会有很不一样的味道。对于莲蓬壳,由于吃起来味道苦涩,虽然没有任何毒副作用,但还是建议只吃莲子即可。另外,莲子还可以熬粥喝,在夏天吃很适合,把新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯后就可以和银耳、冰糖等食材煮粥喝。
平时的时候适量的吃一些新鲜的莲蓬有好处,首先它可以起到促进消化的作用,而且还可以补充身体所需要的能量,比如说它可以有效的补充维生素以及微量元素以及蛋白质等,但是在吃新鲜莲蓬的时候,应该注意尽量不要多吃,每次吃1~2个就可以。
