散扣肉怎样煮好吃（散扣肉怎么焖好吃又简单）

1、五花肉一块、料酒适量、葱段适量、姜块适量、八角适量。

2、方法：五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。

3、煮好的五花肉稍稍晾一下。趁热在肉皮上抹上老抽。

4、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅）

5、炸好的五花肉，稍稍涼一会切成0.5厘米厚的大薄片。