是一道以鳕鱼为主要食材的美食，下面是铁板鳕鱼的腌制方法：
将鳕鱼清洗干净，切成适当大小的块。
在一个容器中加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒和酱油，搅拌均匀制成腌料。
将鳕鱼块放入腌料中，让其充分浸泡，腌制约30分钟至1小时。
铁板预热至中火，加入适量的油，将鳕鱼块放入铁板，煎至两面金黄色即可。
食用时可根据个人口味添加适量的蘸料，如酱油、醋、蒜泥等。
铁板鳕鱼鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。
用料
鳕鱼2块
橄榄油或其他植物油 约1汤勺
料酒 1汤勺
大蒜粉 适量
姜粉 适量
盐 适量
做法
鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。
加入料酒、蒜粉、姜粉、盐，腌制15分钟左右。
不粘铁板小火热锅，放入腌好的鳕鱼，小火慢煎5至7分钟，期间每隔2分钟左右，端起煎锅水平晃几下，防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼，否则会碎。
煎好一面后，用木质锅铲与筷子配合，小心翻面，按前述方法继续煎5至7分钟。
