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干决鸡台的做法(干炒鸡架子做法)

干决鸡台的做法(干炒鸡架子做法)

更新时间:2024-04-13 13:34:54

干决鸡台的做法

用料

现杀小公鸡 一只

姜 三片

盐 适量

步骤 1

菜场活杀的小公鸡回来处理下尸体,自己处理的比较干净,掏去所有内脏,包括颈部淋巴,剪去屁股。 姜片塞进肚子里,把鸡身上全部抹一遍盐,腌制20分钟

步骤 2

随后大火蒸20分钟,这次的鸡大三斤所以时间久点,如果小鸡的话2斤左右的,15分钟即可

步骤 3

出来后沥干水分稍稍放凉,不然太烫无法下手,再全身抹一遍盐,随后套上塑料袋防止鸡肉风干,待鸡凉透放入冰箱冷藏数小时

步骤 4

然后就可以拿出来切开摆盘了

步骤 5

切好一盘

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