1· 牛肉切碎，花生掰开或切成两半。
2· 锅里倒正常炒菜那么多的油，开小火，炒牛肉末，变色后放花生继续炒，再放辣椒碎片。
3· 倒入黄豆酱，熬一下。起锅，趁热装进黄豆酱罐子里盖好。
4· 自然冷却后放冰箱冷藏10天，味道渗进去了就可以拿出来吃了。
— 小贴士 —
食材主料/辅料
干黄豆 500克、 花生 500克、 熟芝麻 适量、 带根香菜 适量、 甜面酱 200克、 盐 适量、 鸡精 适量、 葱 适量、 洋葱 1头、 十三香 适量、 玉米油 1500克
牛肉花生黄豆酱的做法步骤
步骤1
干黄豆提前一夜用清水浸泡
步骤2
牛肉切小方丁
步骤3
黄豆泡好后用清水先煮熟，大约煮40分钟，煮熟的黄豆捞出沥水
步骤4
锅中加油，凉油放入花生，中小火炸
步骤5
花生皮慢慢变色后捞出控油，千万别炸老了，
步骤6
捞出花生后放入切好的葱、香菜、洋葱
步骤7
炸至黄褐色时把葱、香菜、洋葱捞出丢掉
步骤8
放入牛肉丁炸熟，尽量把水份炸干，这样炸出的酱不易变质
步骤9
炸好牛肉后倒入黄豆
步骤10
待黄豆水份炸干后放入辣椒面炸出来红油
步骤11
调入盐、鸡精、十三香、甜面酱，放入花生米、熟芝麻拌匀即可
