川菜油渣炒莲白正宗做法（油渣炒莲花白的做法）

步骤 1

这是买的三线肉，上部分很肥，只有炼油，先把肉洗干净，然后煮20分钟，放凉，切成丝

步骤 2

中小火熬肉丝，把油逼出来，只要油渣，油炸可以放点盐巴拌匀

步骤 3

把白菜撕成片，洗干净，沥干水分，老姜切成片，起锅热油，爆香姜片

步骤 4

然后倒入白菜，加点盐巴，翻炒，白菜熟之后，加入油渣，快速翻炒，起锅。喜欢鸡精的可以加点。