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青椒炒上海青的做法(干炒上海青的家常做法)

青椒炒上海青的做法(干炒上海青的家常做法)

更新时间:2024-03-29 13:50:16

青椒炒上海青的做法

用料

上海青3颗,青椒一根,小米辣一根,蒜三瓣,葱三段,花椒粒15粒

1把上海青洗干净控水备用

2把蒜切成蒜末,小米辣切好,青辣椒切段,葱切段,姜切丝,准备好。

3倒油后放15颗花椒进去,等油热就炸出来有花椒味的油。油烧开后,先把蒜末姜丝小米辣青椒一起放进去爆炒出香味。

4放上海清翻炒一会后撒盐,加速菜变软,然后继续翻炒,直到菜叶都缩小,加点水防止干锅,继续翻炒,尝一块最大的,感觉熟了咸淡合适就可以出锅了。

青椒炒上海青是一道家常菜,做法简单,下面是具体步骤:

所需材料: 青椒和上海青适量,姜蒜末少许,盐适量,生抽适量,白糖少许,料酒适量,食用油适量

步骤:

将青椒和上海青分别切成小段备用。

热锅凉油,放入姜蒜末炒香。

放入青椒和上海青小火翻炒。

炒至青椒和上海青变软后,加入盐、生抽、白糖、料酒翻炒均匀。

最后加入适量的食用油,增加色香味,炒匀即可出锅。

提示:翻炒时要小火,否则易糊焦。加盐时一定要适量,因为青椒和上海青口感清淡,多加盐反而会影响口感。

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