为什么烙出来的饼发苦（为什么我做的饼会发苦）

酵母粉过量。和面时加入适量牛奶，可以使做出来的饼更加松软可口。发面饼做法很多，例如尖椒火腿发面饼、黑米粉椒盐发面饼、芝麻发面饼、葱香发面饼等。吃剩的发面饼不宜室温保存，可以装入保鲜袋封口后放入冰箱冷冻保存。

烙的饼发苦的原因可能是酵母放的太多了。其实最大的一个可能性呢，就是你在做的时候没有控制好比例的问题，也就是说酵母你可能放的太多了，那么做出来就是苦的。

你可能添加了泡打粉，发苦是泡打粉中明矾造成的。可以使用泡多源代替泡打粉，泡多源不含明矾，就不会发苦，无铝更健康