主料
面粉200克
水1000ml
辅料
海带30克
粉皮50克
黑木耳30克
花生50克
黄豆50克
鸡蛋1个
番茄1个
菠菜6棵
大葱5克
生姜5克
胡椒粉5克
辣椒粉5克
食盐5克
鸡精5克
洗面筋胡辣汤的做法步骤
1.锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。
2.待锅微开，倒入打散的蛋液。
3.将洗出面筋捞出，水不要倒掉，备用。
4.将番茄切块，菠菜洗净备用。
5.提前泡发的海带，木耳切丝，黄豆，花生，粉条洗净备用。
6.炒锅烧热加油，倒入蕃茄稍微翻炒下，盛出备用。
7.将海带，花生，木耳，粉条，黄豆倒入锅中加水大火煮开，加盐，再煮5分钟，汤色成奶白色。
8.洗好的面筋，撤成面块下入锅中。
9.下入炒过的番茄
10.锅开后，将洗好的面水均匀倒入锅中，用木勺打圈划开。加入胡椒粉，辣椒粉，大葱，生姜。
11.待锅微开，倒入打散的蛋液。
12.撒入鸡精，丢入菠菜
13.加小磨香油盛出，喝的时候加入米醋，麻辣酸爽。
做法：
1海带薄点的，适量，豆腐皮10克（个人口味酌情增减），干辣椒粉一小勺，胡椒粉2勺，面粉200克，木耳25克，菠菜3颗，西红柿1个，鸡蛋2个，生花生米10克，黄花菜10克（个人口味酌情增该泡发的泡发【泡发了别忘切丝】，该切丝的切丝，该切段的切段
2，200克面粉适量水一克食用盐和成面团，醒20~50分钟。
3加水洗出面浆，反复洗至水清澈，然后把面筋取出来
4给面筋上锅蒸，水开计时蒸八分钟【蒸面筋的时候可以顺手把花生米放锅里煮一煮，面筋蒸好了，花生米也煮熟了】
5把洗好的浆水放一边静置，开始炒菜:热锅凉油依次放:姜丝☞西红柿〔炒出汁〕☞香菇〔炒出香味〕☞木耳、海带丝、黄花菜〔随便炒炒，锅里太干的话可以兑点热水〕☞豆皮丝〔炒软〕☞波菜〔随便炒几下〕
6然后加水（或者高汤），水开把鸡蛋敲锅里让它自动搞成蛋花然后调味〔花椒(麻椒）、胡椒、盐、醋、食用油（适量来点特殊油）、香油〕
7水开把调好的料汁倒锅里，把静置好的浆水控掉上面的稀稀的水然后搅匀乎，朝着一个方向边搅边倒。
8注意别糊了锅，过稠的话可以加适量的凉水，水开之后品味，一定要有微辣味、麻味和胡椒香味混在一起的特殊味道，然后出锅浇上香油、适量醋，暖乎乎的。
