新鲜的藕是什么颜色的（买的新鲜藕为什么是黄颜色）

白色的。

新鲜的藕是白色的，藕是长在水下泥里的，人工刚刚从泥里挖出来时，用水冲洗干净后，那藕的样子是漂白漂白的，有出污泥而不染的美言吗。

新鲜莲藕外皮颜色呈微黄色，表面还黏有泥土，但是我们在市面上常常会看到一些白白胖胖的莲藕，仔细一闻，有一股轻微的酸味，这可能是一些商贩使用柠檬酸对莲藕进行了浸泡处理的结果。