第一点，一定要看莲藕的外表。通常来说，新鲜的莲藕颜色比较纯，在表皮上不会有许多的斑点、黑点等，而且看上去比较有光泽、坚挺。反之，要是莲藕看样子就又小又丑，一般来说都是不新鲜的，不要购买。
第二点，要摸一摸莲藕的表面。好的莲藕的表面摸起来有些粗糙，并不是十分的光滑，而且手感很厚重，说明里面的水分很足，是新鲜的莲藕。
第三点，可以掰开仔细看一下。一般莲藕都是一大枝连在一起的，在购买时就可以将其掰开，如果掰开的地方有许多丝丝一起连带着出来了，那就说明这个莲藕是非常新鲜的。反之，要是掰开之后没有丝丝，那就说明莲藕已经放了很长时间了，不要购买。
第四点，用鼻子闻一闻莲藕的味道。正常新鲜的莲藕其实是有一股泥土的气味，闻上去有些腥气，如果你买的莲藕闻着很香，或者是有一股酸酸的味道，那就说明这个莲藕经过工业原料的处理，不要购买。
