材料：水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙
做法：
取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。
2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。
3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。
1.麻酱蘸料
麻酱蘸料是老北京涮火锅中最常见的蘸料之一。它的制作非常简单，只需要将芝麻酱、蒜末、酱油、醋、糖、香油、辣椒油等调料混合均匀即可。这种蘸料口感浓郁，香气四溢，非常适合搭配牛肉、羊肉等红肉。
2.蒜泥蘸料
蒜泥蘸料是老北京涮火锅中另一种常见的蘸料。它的制作也非常简单，只需要将蒜末、酱油、醋、糖、香油等调料混合均匀即可。这种蘸料口感清爽，适合搭配海鲜、蔬菜等食材。
3.芝麻酱蘸料
芝麻酱蘸料是老北京涮火锅中另一种常见的蘸料。它的制作也非常简单，只需要将芝麻酱、酱油、醋、糖、香油等调料混合均匀即可。这种蘸料口感浓郁，香气四溢，适合搭配牛肉、羊肉等红肉。
4.酱油蘸料
酱油蘸料是老北京涮火锅中最简单的蘸料之一。它的制作非常简单，只需要将酱油、醋、糖、姜末等调料混合均匀即可。这种蘸料口感清爽，适合搭配海鲜、蔬菜等食材。
