北京吃火锅用什么蘸料（北京火锅蘸料怎么调最好吃）

首先老北京人吃火锅，又叫涮鍋子，主要涮羊肉，肥牛，素菜大白菜，冻豆腐等，蘸料，芝麻酱，酱豆腐，艽菜花，卤虾油，香菜，调合的沾料。