用料：牛排骨 1000克、姜 少许、蒜 少许、干辣椒 少许、火锅底料 100克
做法步骤
步骤 1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟
步骤 2把牛排骨捞出，原汤留着备用
步骤 3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料
步骤 4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽
步骤 5最后放鸡精翻炒下，盛盘
2、材料：牛排骨1000克，油盐适量，胡椒粉，葱，姜，花椒，糖，八角，料酒适量。
3、制作步骤：将牛排剁碎，洗净，葱切段，姜捣碎备用；锅中放入适量水烧开，排骨焯一下备用；将炒好的花椒和八角放入锅中，取出，放入姜和花椒炒香；然后倒入焯水的排骨翻炒，过一会儿加入酱油上色，加入料酒去腥；炒熟后，加入开水、盐、糖，煮开，转入高压锅，放入小葱，调味；用高压锅煮半小时，最后收汁。
