自家挤的羊奶烧开了为什么会结块（自家挤的羊奶煮沸后怎么像豆腐渣）

一种原因是加热的温度过高，羊奶就像豆腐浆似的，煮羊奶适宜温火煮。另一种原因是母羊分娩后一周内的乳汁，因为乳中蛋白质、脂肪含量高，加热后凝结成糊状。