主料：母猪肉，青椒，
辅料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。
做法
1、辣椒切片、母猪肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
买到了母猪肉也是可以吃的。由于母猪肉太老，不容易烂，建议使用高压锅煮。肉切成拳头大小的块，加水沫过肉块，放入葱姜，盐，八角，盖盖煮到出气加盖压力阀后再煮20分钟即可做烂
