现杀活鸭风干5步骤:1.鸭子清洗干净均匀涂抹盐巴每个地方。
2.取两根长度合适的竹条把鸭子撑开撑平。
3.白天挂通风处风干晚上收回用干净袋子装什么取重物压一晚上。
4.重复以上步骤五天。
1. 准备工具：你需要一只已经宰杀并去毛的鸭子，一把锋利的刀，一个大的容器（如塑料桶），一根粗线，一些冰块和盐。
2. 清洗鸭子：将鸭子内外清洗干净，特别是内脏部分要清理干净。
3. 腌制鸭子：在鸭子的皮肤上均匀地涂抹上盐，然后放入冰箱冷藏室腌制一晚。
4. 挂起鸭子：第二天，将鸭子从冰箱中取出，用粗线将鸭子的脖子绑紧，然后将鸭子挂在通风的地方。
5. 风干鸭子：在接下来的几天里，每天要给鸭子的身体喷雾水，以保持其湿润。同时，也要定期将鸭子翻面，以保证其两面都能均匀地风干。
6. 检查风干情况：大约一周后，鸭子的皮肤应该会变得非常干燥并且紧绷。此时，你可以用刀在鸭子的皮肤上划一个小口，看看里面的肉是否也已经干燥。如果已经干燥，那么鸭子就已经风干了。
7. 储存风干鸭：将风干的鸭子放在阴凉通风的地方保存，可以保存很长时间。
注意：这个过程需要一些时间，如果你想要尽快吃到风干鸭，可以选择使用烤箱或者烟熏炉来加速风干过程。
