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现杀的活鸭如何风干(杀的新鲜老鸭能放几天放冰箱里)

现杀的活鸭如何风干(杀的新鲜老鸭能放几天放冰箱里)

更新时间:2024-03-13 06:25:18

现杀的活鸭如何风干

现杀活鸭风干5步骤:1.鸭子清洗干净均匀涂抹盐巴每个地方。

2.取两根长度合适的竹条把鸭子撑开撑平。

3.白天挂通风处风干晚上收回用干净袋子装什么取重物压一晚上。

4.重复以上步骤五天。

1. 准备工具:你需要一只已经宰杀并去毛的鸭子,一把锋利的刀,一个大的容器(如塑料桶),一根粗线,一些冰块和盐。

2. 清洗鸭子:将鸭子内外清洗干净,特别是内脏部分要清理干净。

3. 腌制鸭子:在鸭子的皮肤上均匀地涂抹上盐,然后放入冰箱冷藏室腌制一晚。

4. 挂起鸭子:第二天,将鸭子从冰箱中取出,用粗线将鸭子的脖子绑紧,然后将鸭子挂在通风的地方。

5. 风干鸭子:在接下来的几天里,每天要给鸭子的身体喷雾水,以保持其湿润。同时,也要定期将鸭子翻面,以保证其两面都能均匀地风干。

6. 检查风干情况:大约一周后,鸭子的皮肤应该会变得非常干燥并且紧绷。此时,你可以用刀在鸭子的皮肤上划一个小口,看看里面的肉是否也已经干燥。如果已经干燥,那么鸭子就已经风干了。

7. 储存风干鸭:将风干的鸭子放在阴凉通风的地方保存,可以保存很长时间。

注意:这个过程需要一些时间,如果你想要尽快吃到风干鸭,可以选择使用烤箱或者烟熏炉来加速风干过程。

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