柿子有多种去皮方法，以下是一些常见的方法：
蒸。将柿子洗净后放入蒸锅中蒸5~10分钟，待柿子皮变软后按压即可轻松剥离。
冷冻。将柿子洗净后包裹在保鲜袋中，放入冰箱冷冻约2个小时，待柿子回温后按压即可轻松剥离。
曝晒。将柿子洗净后放置在阳光充足的地方曝晒1~2天，待柿子皮变硬后按压即可轻松剥离。
用开水焯烫。将柿子洗净后放入开水中焯烫2~3分钟，待凉后即可轻松剥离。
使用刀具。将柿子放在砧板上，用刀沿着柿子圆周方向轻轻切割柿子，然后直接将柿子皮剥离即可。
使用削皮器。将柿子放在削皮器上，按照削皮器使用说明进行操作。
此外，还有使用蒸笼、锅等方法。
柿子的皮和果肉联系非常紧密，如果徒手去剥的话，不仅不容易剥掉，还容易误伤果肉，因此根据果皮与果肉的质地不同，利用受热时膨胀系数的差异来剥皮，比较方便。具体如下：
首先，将式子冷藏或冷冻，目的是降低皮的温度；
然后在柿子表面用刀划出4条开口；
最后用开水淋柿子，或用火烤柿子，让表皮经受高温，皮就会向外卷曲，这时用手一撕就下来了
