根可以吃马铃薯的根是可以食用的，虽然外形不太好看且大小不如地瓜，但味道不错，富含碳水化物和膳食纤维，并可烹制成多种菜品
除了根部之外，马铃薯的其他部位如茎和叶子也是可以食用的，但需要进行加工和烹饪以去除其中的毒素，同时适量食用避免过量
可以吃
马铃薯的根部分是可以食用的，根部分的马铃薯称为“土豆”，是一种比较常见的食物，口感细腻，味道可口
不过需要注意的是，马铃薯的谷皮和根须部分不能食用，甚至可能有害健康
马铃薯根的食用方法多种，有煮食、烤制、油炸等不同方式，还可以制作成马铃薯泥、马铃薯丝等多种美食
