材料：
船丁鱼，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
做法：
1、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
2、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
3、倒入姜片，然后倒入水
4、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
5、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
6、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
7、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可
原料：船丁鱼适量，雪菜适量，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，干红椒适量，酱油适量。
做法：
1、准备好食材。
2、将船丁鱼处理干净，用盐腌制1个小时。
3、姜、葱、蒜、干红椒、切好备用。
4、用油热锅，腌制好的船丁鱼入锅中，小火两面慢煎至起黄壳后盛出。
5、利用煎鱼的底油，炒香葱、姜、蒜、干红椒。然后加入即食雪菜一同炒香后关火。
6、将船丁鱼放在锅中，将炒好的雪菜放在鱼身上。
7、加入没过鱼的水大火烧开。
8、转中小火慢炖，再放一大勺酱油增味增色。这时可尝一下汤的味道，如果淡，可以适量加一点盐。
9、炖至汤汁快要收尽时，鱼肉入味出锅装盘。
