香港九记清汤牛腩做法和配方

准备牛腩，500g，是在网上买的直接切好冷冻的牛腩，回来自然解冻清洗。

把解冻清洗好的牛腩用冷水浸泡2小时，去去血水。

锅中加凉水，把去血水后的牛腩洗两遍，放入锅中，加几片姜片和料酒煮一下，料酒的量调羹勺3勺的量。