食材用料
排骨400克
葱姜蒜10克
干辣椒️2个
八角2个
盐少许
油1勺
料酒少许
0糖3勺
生抽2勺
老抽少许
蒸鱼豉油少许
陈醋2勺
白芝麻10克
方法/步骤分步阅读
1/5
排骨洗净，冷水下锅，加入姜片，葱结和料酒，大火煮开后3分钟捞出
2/5
排骨捞出洗净，准备蒜片，姜片，干辣椒，八角和葱花备用
3/5
锅中加入适量油，将排骨煸炒至表面微黄，加入姜片，蒜片，干辣椒和八角继续翻炒片刻，然后加入料酒，生抽，老抽，0糖和蒸鱼豉油提鲜，最后加入开水没过排骨大火煮开后转小火炖40分钟
4/5
出锅前加入适量盐和醋，大火收汁即可出锅
5/5
出锅装盘撒上白芝麻和葱花
准备好所有食材。
2.
排骨洗净,倒入锅中,加冷水姜片煮开,撇沫捞出,控干水份备用。
3.
锅中放少许油,放入排骨,煎至两面金黄。
4.
倒入料酒,生抽,糖,醋,翻炒片刻。
5/7
倒入烧开的热水至没过排骨。
6/7
开中火焖煮半小时，开大火收汁即可。
7/7
出锅后撒上白芝麻，开吃吧～
