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糖醋排骨的做法(糖醋排骨的家常做法)

糖醋排骨的做法(糖醋排骨的家常做法)

更新时间:2024-03-15 03:44:47

糖醋排骨的做法

主料:排骨500克、植物油、高汤适量、生姜、小葱1棵

糖醋汁:料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺

做法

1、排骨剁成一寸长的段,清洗好。

2、冷水下锅,煮开,捞出排骨。这一步是为了去血水、去腥。

3、排骨捞出后用冷水冲洗干净。

4、开水下锅,放几片生姜,煮到八成熟,捞出。

5、炒锅内放一点植物油,放入排骨煸炒。

6、浇入兑好的糖醋汁,放少半碗高汤,烧开,改小火收干汁即可。

7、盛盘,撒点葱花点缀。

主料:排骨500克,冰糖一小碟

调料:姜几段,盐一勺,料酒一勺,葱适量

做法

1、排骨洗净后,放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里,小火煮熟便捞出来晾凉,斩成小节待用。

2、净锅上火放少许的油,先下冰糖炒至色呈金红。

3、掺入适量鲜汤并下入排骨节,加适量的盐烧至糖液发稠时,淋入香醋,翻炒至汁水将干,出锅装盘并撒些熟芝麻,即成

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