1、3月上旬开始浇水早春气温回升，幼苗开始生长，雨雪较多，土壤墒情较好的情况，在3月上旬开始浇水。早春浇水不宜过早，浇水次数不可过勤，浇水量不可过多，以防因浇水降低地温，影响大蒜早发。
2、大蒜4月份以后进入需水高峰期。要满足大蒜的水分需求，应经常保持土壤湿润，直到收获前5-7天停止浇水。
3、大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。需要注意的是，覆膜水，大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。壮苗水，一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。
扩展资料：
1、地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
2、大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
3、大蒜茎：鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米。
4、大蒜叶：包括叶身和叶鞘。叶鞘管状，叶生未展出前呈折叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉。叶互生，为1/2叶序，排列对称。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输的功能。
5、大蒜根：浅根性作物，无主根。发根部位为短缩茎周围，外侧最多，内侧较少。根最长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。成株发根数70-110条。
6、大蒜对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
参考资料：
