1.准备材料有:
黑鱼一条、米酒、生姜末。
2.准备辅佐料有:
金针菇、洋葱、青椒、红椒、黑胡椒酱、酱油、盐巴。
黑胡椒酱做法、
3.把鱼洗净,去除内脏,鱼鳞,在鱼背上斜切几刀。
4.用一个空盘,淋上米酒去腥。
5.加上姜末。腌制一会。
6.放入烤盘、烤熟备用。
这是烤熟后的鱼、放进汤碗里、备用。
7.把金针菇,洋葱,辣椒,洗净切好。
8.热锅放油,放入洋葱,炒香
9.再加入所有的蔬菜翻炒。
10.加入适量的高汤。
11.等水滚了之后加入适量黑胡椒酱勾芡。
12.加入适量的酱油,上色。
13.加入适量盐调味。
14.等汤汁均匀浓稠即可熄火。
15.把汤汁倒入步骤6的碗中。
这道黑楜椒鱼就完成了。