晒伏姜作法如下
用料：姜仔适量、红糖适量。
1嫩姜洗净晾干。2晾干的嫩姜切片或丝或末。3、玻璃瓶洗净，煮开消毒，晾干。4、干燥的玻璃瓶底铺一层红糖粉，加上一层嫩姜。5、一层糖一层姜，最后一层糖。6、放到太阳下晒。7、完全靠嫩姜汁融化红糖，吃的时候热水冲开即可。

大
1，选姜，挑选肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、无病虫、无腐烂、无损伤、未受冻的姜块
2，清洗姜：选好的姜用水沿姜的躯干掰开清洗缝隙中的泥土。
3，削皮：用碎碗刃去皮。
4，清洗：再次清洗阴干。
5，切姜：切成薄姜片。
6，姜汁：切好的姜，捣成泥，放入纱布，用木棍用力挤。
7，放黑糖：按比例放置缸中，然后倒入适量姜汁按比例兑好糖浆并搅拌使其充分溶解。
8，晾晒及日常看护。
9，倒入伏姜引。
