使用砂锅时需要注意以下几点：
避免骤冷骤热：砂锅最怕骤冷骤热，在使用过程中，应该先将小火加热，等砂锅烧热后，再端离火源。避免骤冷骤热的方法包括在火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
注意水量：使用砂锅煮食物时，要注意水量，不要干烧。
避免使用尖锐的工具：砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。
不要盛装过满：使用砂锅炖制食品时，应注意防止水溢出。
避免粘锅：砂锅烧热后，如果需要加水，应该先加入少量的水，再慢慢炖煮。
清洗时避免用硬物刷洗：砂锅在使用过程中，不要用硬物刷洗，以免损坏砂锅。
不要放置潮湿的地方：砂锅应该放置在干燥的地方，避免潮湿的环境。
不要用来炒菜或熬制粘稠的食品：砂锅不适合用来炒菜或熬制粘稠的食品，以免损坏砂锅。
加热时不要加冷水：砂锅加热时，应该先加入少量的水，再慢慢炖煮，不要直接加入冷水。
首次使用前要清洗干净：新买的砂锅在使用前要清洗干净，先用水冲洗一遍，然后将砂锅放到炉火上烧热，再用布擦拭内部，以去除表面的灰尘和异味。
以上是使用砂锅时需要注意的事项，希望能对您有所帮助。
