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南瓜蛋糙蛋糕的做法(8寸蜂蜜南瓜蛋糕的做法窍门)

南瓜蛋糙蛋糕的做法(8寸蜂蜜南瓜蛋糕的做法窍门)

更新时间:2024-03-11 21:46:11

南瓜蛋糙蛋糕的做法

材料: 南瓜 200g 鸡蛋 2个 植物油 25g 低粉 45g 细沙糖 35g 肉松 适量 模具: 活底蛋糕模具 6寸 南瓜去皮切块(隔水蒸法)蒸10分钟熟透后,放入料理机打成细腻的南瓜糊。

(想偷懒者或是没有料理机的,就要趁热用刮刀压碎,拌匀搅成南瓜糊,如果有水份渗出,最好用小勺子隔出水份来,水份少些会更好的)!在无油无水的容器中分离蛋白、蛋黄。

(蛋黄直接放入南爪糊里)细沙糖分三次加入,打至硬性发泡。把植物油加入南爪糊里一同搅拌均匀,低秎过筛加入,翻拌手法拌匀!分三份之一的蛋白霜进蛋黄南瓜糊里,用刮刀继续翻拌到大致均匀,再次全部和剩余的蛋白霜拌匀!

倒入6寸的活底蛋糕模具中,先浅浅铺满底后,用刮刀刮平整点再撒一层肉松!

(注意靠边不要撒肉松哦!)然后倒入第二层蛋糕南瓜糊,按之前方法撒一层肉松,第三层封口,这层有8分满就可以啦!烤箱180度预热好,送进烤箱中下层,烤大约30分钟

食材:南瓜300克,蛋白粉100克,鸡蛋2个,泡打粉5克,香草精

做法:

1 南瓜蒸熟 压成泥,

2 把所有食材混合 搅拌均匀

3 烤箱预热180度 5分钟

4 把混合好的食材倒入模具 180度 烤30分钟

1 南瓜直接用叉子捣碎就好,这样做出来的蛋糕还有一点点的南瓜丝

2 我选的蛋白粉是甜的,如果不甜可以加代糖

3 烤十分钟左右 可以在表面盖上锡纸或者烤纸,避免表面烤的太焦

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