1.
首先准备大鱼一条约800克，如下图所示。
2.
接着把大鱼切成两半，如下图所示。
3.
再把大鱼800克放到盆子里面，加入淀粉15克，生抽15毫升，腌制30分钟。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5.
接着再把大鱼800克放入其中，煎至两面金黄。
6.
两面金黄即可捞出，如下图所示。
7.
起锅烧油，锅中放入食用油20毫升中火加热至七成热，再放入洋葱片15克，火锅底料45克，蒜瓣30克，煸炒出香味。
8.
然后再加入清水500毫升，如下图所示。
9.
接着把刚才炸的大鱼800克放入其中，小火慢煮。
10.
接着加入土豆片150克，莲藕150克，香菜15克，煮30分钟。
11.
30分钟以后直接盛出，如下图所示，大鱼就做好了，这样做出来的既简单又好吃。
