昌吉粉汤是一道回族传统美食，以昌吉地区的粉条为主料，口感鲜美，清淡可口。以下是一种简单的昌吉粉汤的做法：
所需材料：
- 昌吉粉（或其他粉条）150克- 瘦肉100克-木耳适量- 青菜适量- 姜蒜适量- 鸡蛋1个- 食用油适量- 盐、胡椒粉适量做法：
1. 将昌吉粉放入清水中泡发，备用。
2. 瘦肉切成丝，用盐、胡椒粉等调味后腌制5分钟。
3.木耳用温水泡发，洗净切成小块，青菜切成小段，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉放入煸炒至变色后盛出备用。
5. 再加入适量清水，烧开后放入泡好的昌吉粉，用中小火煮10分钟左右。
6. 加入木耳和青菜，煮至熟透。
7. 把煮好的鸡蛋打散，倒入锅中，用筷子搅拌均匀，然后加入姜蒜末和煸炒好的瘦肉，煮开即可。
食用时，可以按个人口味在汤中添加适量盐和胡椒粉等调料。如果喜欢口感更加丰富，还可以加入一些虾皮、豆皮等配料。
昌吉市延安南路上有一家叫做“苏苏面馆”的粉汤店，它拥有丰富的粉汤种类，其中有鸡蛋粉汤、鱼豆腐粉汤、肉末土豆粉汤、豆腐肉片粉汤等，口味独特，口感丰富，价格实惠，是您品尝粉汤的不二之选。
