食材：羊骨头1000克、姜、葱花，香菜、盐、味精。
方法/步骤
1、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。
2、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。
3、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。
4、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。
5、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。
6、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。
7、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味。
材料：羊肉250克，韭菜60克，黑木耳20克，红枣5颗，植物油、姜、蒜末、盐各适量。
羊肉洗净切块；韭菜洗净切段．黑木耳泡发洗净后，切成小朵；红枣洗净。
锅置火上，放入适量植物油，烧热后爆香姜、蒜末，加入羊肉片翻炒至颜色变白，加红枣和适量清水。
大火烧开后转小火煮15分钟，放入黑木耳，煮5分钟后加入韭菜、盐，煮开即可。
