材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
1/5
羊骨头买回来洗净，用水焯一下去掉骨头中的血末。
2/5
准备一个锅，里面放上热水，把焯完后的骨头捞出来，一定要把血末弄干净，放进准备好的锅中。
3/5
用砂锅煲汤效果更好，如果没有砂锅用普通的锅也可以。
4/5
骨头蘸着蒜酱或者老干妈吃。
