青椒包蛋怎么做（青椒裹蛋的正宗做法）

用料

青椒 4个

大蒜 3瓣

鸡蛋 2个

小米椒 1个

干辣椒 2个

做法步骤

步骤 1

四个青椒放入无油的锅中小火煸炒至出现虎皮纹，煸干一点，捞出备用。

步骤 2

锅内倒入油，荷包蛋煎两个。油可以多一点，荷包蛋煎好后捞出，可以直接下入蒜片有豆豉的可以放。

步骤 3

倒入干辣椒小米椒蒜片爆香后放入青椒，加入酱油，倒入250毫升左右的水，大火烧开，盖上荷包蛋。小火收汁。

步骤 4

收干汁后放入适量盐与味精即可出锅