1、先用纸巾将锅中的油脂涂层擦干净；
2、锅中加入洗洁精，并倒入适量清水进行清洗；
3、绕着锅边进行烧制，不用加水直接干烧，将锅烧至银灰色；
4、将锅翻过来，并从锅的底部浇水，等锅的温度降低后，再用清水清洗干净
5、再干烧一遍，用一勺食用油在锅里烧到冒烟时加入热水，反复这样烧锅三次即可。
首先，用自来水以及抹布把新买的铁锅洗干净。
然后将洗干净的铁锅晾干（最好是阴干）
在晾干后（不晾干也行）放至灶台上开大火烧至锅底发红（至少要烧到锅冒烟）
再把准备好的食用油（猪油）倒入锅内，并移动铁锅，使油均匀覆盖锅底（这一步需要特别注意的是，有些铁锅少的温度过高，会使油燃烧起来，油燃烧起来的效果是最好的。但是要注意防火。）。过十秒后把锅里面用过的有倒掉并用水将锅洗干净。
最后洗干净的铁锅要用抹布把水擦干，放在阴凉通风处。
