材料：茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。
烹制：茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可
茶树菇可以用来炖五花肉，把肉红烧，快好的时候，放入五花肉，小火去煮着吃，可以祛除五花肉的油腻，增加茶树菇的香味。
也可以用开水烫一下，用麻油和盐、生抽凉拌着吃。或者用茶树菇煲汤，把茶树菇和老母鸡一起同时放入锅中煲汤，也可以和螃蟹等海鲜放在一起煲汤，增鲜。
