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茄子的烧法(茄子怎么烧才不会变颜色)

茄子的烧法(茄子怎么烧才不会变颜色)

更新时间:2024-03-14 20:31:20

茄子的烧法

茄子是很多人喜欢吃的食物,可以做油焖茄子,葱姜茄子,红烧茄子或者蒸茄子等。这里说蒸茄子,一般选比较嫩的青茄子,洗干净对切成条状,然后放在锅里隔水蒸15到20分钟,再用锅加油烧热加入蒜泥、盐、味精,将热油连同蒜泥全部倒在蒸好的茄子上就可以吃了,不仅营养丰富,也有蒜泥的香味。

红烧茄子。

红烧茄子做法:

1.把茄子切成小块,然后在水里泡一下,捞出来备用。

2.生姜葱蒜切成小粒,备用。

3.锅内放油,加生姜和蒜炒香,再加入豆瓣酱,炒香,放进茄子翻炒,加水,再加入酱油和醋,炒匀一起煮。

4.待茄子熟了之后,加入盐,葱等调料,翻炒起锅。

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