冬笋麻口是因为冬笋中含有草酸，草酸与钙结合生成草酸钙，草酸钙是一种不易被人体吸收的硬质物质，所以吃起来会有麻口的感觉。以下是一些处理冬笋麻口的方法：
1. 焯水：将冬笋切片后，放入开水中焯一下，可以去掉大部分的草酸。
2. 泡水：将冬笋切片后，放入清水中浸泡一段时间，也可以去掉部分草酸。
3. 加醋：在烹饪冬笋时，加入适量的食醋，可以中和草酸。
4. 炒煮时间不要过长：草酸主要存在于冬笋的表皮和靠近表皮的部分，所以烹饪时尽量减少这些部分的使用，或者炒煮的时间不要过长。
5. 选择新鲜的冬笋：新鲜的冬笋草酸含量相对较低，麻口的感觉也较轻。
冬笋麻可，可以把冬笋处理好切成片放到开水锅里煮一下，捞出再放到冷水里冰。就可以了。
