牛肉逆着纹路怎么切（牛肉怎么是顺着纹路切）

1.

首先拿出牛肉，如下图所示。

2.

如下图所示，牛肉的纹路是在相反的方向，这就是逆这纹路。

3.

直接放到案板上，用刀竖着往下切成片即可，片的厚度为两毫米。

4.

如下图所示，用手拉住牛肉片的两边，非常有弹性，这就是逆纹路切出来的牛肉。