油菜是我国重要的油料作物，是农家菜籽油的的原料。菜籽油还是自家压榨的好，比较纯，又香，是很健康的食用油。
油菜主要种植在我国长江流域及长江以南广大地区，每年到了阳春三月的时候，我国天南海北到处是黄黄的油菜花开，是人们新年之后走出大自然踏春的第一次可以欣赏到的花朵，所以那个时候，人们纷纷走出家门，来到田野间，亲近这油菜花海，油菜的清香，让人陶醉。但是对于花粉过敏的人群最好不要去赏花了。每年不同的地方通过举行油菜花节来吸引游客，带动乡村旅游的发展，搞活当地经济。
油菜花是好看，油菜是什么时候播种比较合适呢？
在农村，直播油菜大概在9月初就可以进行了，如果碰到天气干旱，也没有办法进行，播种油菜的时候最好是阴雨天气。油菜有两种方法种植。第一种是直播种植。在我们当地是用水稻田、还有芝麻地、还有玉米地深耕耙平，分厢起垄，下足底肥，底肥要用农家土粪来敲碎拌匀来均匀播撒，然后把油菜籽种子与筛选出来的农家肥的细土均匀搅拌，这样直播的时候油菜籽不会被风吹跑，也能更好的播撒到土面上，带土更好发芽。
这种直播的方法还有一种是穴坑直播。就是在地头用锄头挖小穴，横竖整齐来回挖。然后往穴坑里抓底肥，同样农家肥，最后就是往越里面播油菜籽，还是和前面一样，菜籽和土拌匀，用手抓到穴里面，一穴大概5粒种子的量，到时候再疏散。
还有一种方式是油菜移栽。就是集中把油菜籽育苗，等秧苗长到20㎝左右时再移栽油菜秧。这种方法叫栽油菜。栽油菜与上面穴种直播油菜是一样的。移栽油菜可以晚点不要紧，到十月份栽都可以。移栽的时候也要选择下雨天，否则晴天移栽还要浇水，很费时费力。
所以油菜种植的时候雨水充沛是很重要的，如果天气太干旱，播种和移栽时间都会推迟。
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油菜主要分布在长江流域及长江流域以南，主要是第二季水稻收割后开始种油菜，俗称秋播。其实油菜最好的播种时间是在10月15号到10月低之间，也就是霜降的前后时间。
因为油菜种子发芽最适宜的温度是10—17℃，过早种植会因气温高不利于种子发芽。所以还是要结合当地气温来选择播种时间。由于受温室效应这些年南方有的地区的气温在10月份普遍在25℃以上，所以在油菜播种的时间上可以选择11月份再播种，也不算晚。
在播种时间上的考虑，主要还是要保证油菜幼苗期能安然过冬。还有就是尽量不能耽误第二年水稻的插秧时节，南方的早稻一般在4月下旬插秧，所以水稻与油菜的轮作时间上结合好，南方气温暖和的地区油菜开花一般在2月中旬就已经盛开了，3月底就可以收割了。
