清洗冰鲜蛏子的步骤如下：
1. 移除已经打开的及破损的壳子，确保蛏子的新鲜度。
2. 放入清水中浸泡 3-4 小时，螺旋藻和沙子就会流到水中，在这个过程中还需经常更换水。
3. 在洗好的蛏子中加入足够的盐，搅拌均匀后，用水稀释盐水，清洗干净。
4. 打开壳母，检查里面的黑色软丝是否完全去干净。如果有，用刀切去软丝和其他的残渣。
5. 再次用新鲜水冲洗蛏肉，确保完全清洗干净。
家常做法：
蛏子是非常营养的贝类，也是很多人喜欢的海鲜之一，常见的做法是清蒸或水煮。以下是一个简单的家常做法：
材料：
- 冰鲜蛏子：1kg
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 辣椒油：适量
操作步骤：
1. 冰鲜蛏子清洗干净，剩下生命力强的蛏子需敲击一下，使其缩回身壳里，这样烹饪时才能保持口感。
2. 准备葱姜蒜末，放入油中爆香。
3. 加入蛏子，倒入适量料酒，搅拌均匀，等蛏子打开壳后再翻炒 1-2 分钟。
4. 接着加入适量清水，加盖煮熟。
5. 煮熟后加入盐和鸡精调味，撒上葱花和辣椒油即可食用。
以上做法健康营养，口感鲜美，蛏子口感爽脆，汤汁鲜甜，适合全家人共享。
原料
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蛏子 (450g)
葱 30g
盐 适量
鲍鱼汁 8g
海鲜酱油 6g
料酒 5g
老抽 3g
胡椒粉 3g
蒜 6g
生粉 5g
做法是：
1/蛏子放入盐和油吐沙。
2/锅烧热后放入蛏子大火煮15秒。
3/蛏子微张口后，关火。
4/撕掉蛏子肉的黑边，冲洗干净。
5/碗里加黄酒、老抽、海鲜酱油、鲍鱼汁、盐、胡椒粉搅拌均匀。
6/热锅起油后放入蒜煸出香味。
7/倒入蛏子大火煸炒。
8/倒入调好的酱汁，放入一半葱煸炒。
9/打个薄欠煸炒入味。
10/撒上另一半葱，大火收汁即可。
11.美味又好吃的葱油蛏子的清洗与家常做法完成开吃了。
