很好喝,清甜不油腻,鲜美又营养,超级好喝。
原料:油甘60g、猪排骨200g、甜玉米150g、生姜5g、盐3g、枸杞15g、红枣20g、葱8g、醋5g。
做法步骤:
1、生姜去皮:留姜皮则凉,去姜皮则热,红枣去核:燥热上火。排骨腌制:清水洗净后,料酒、生姜、葱段腌制30分钟。
2、锅内烧开水,将排骨倒入沸水内焯一下可已去除血沫,焯一下就马上捞出,撇去浮沫。
3、将撇去浮沫的后的水、排骨、油甘、葱段、生姜、料酒倒入砂锅内。
4、将玉米段、红枣、枸杞一同倒入砂锅内。汤水里再加几滴醋,几滴就可以哦,加醋可以使排骨钙质更好发挥,但不要太多,不然就都是醋味,影响排骨汤的原汁原味了。
5、大火煮开后,小火炖1.5小时。将生姜、葱段、红枣、枸杞捞出(保持汤水清澈)。放入盐调味,再炖30分钟就可以啦。